Allegro 83

• 500gr Viande d’agneau
• 250gr de petits pois
• 100gr de pois de chiches
• 250gr de carottes
• 100gr de courgettes
• Coriandre haché
• Menthe haché
• Persil haché
• Oignon haché
• Piment moulu
• Poivre noir
• Sel
• Concentré de tomate
• Tomate liquide
• Vermicelle
• Huile
• Eau

Préparation

• Dans une casserole sur un feu doux, mettre d’huile.
• Ajouter la viande coupée en morceaux.
• Ajouter coriandre.
• Ajouter oignons.
• Ajouter piment rouge.
• Ajouter poivre noir.
• Remuer pour mélanger le tout.
• Ajouter sel.
• Laisser la viande mijotée un peu à feu doux.
• Ajouter de l’eau.
• Ajouter les légumes.
• Ajouter tomate liquide.
• Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate.
• Remuer pour que les ingrédients se fusionnent.
• Couvrir pendant 5min.

NB : Fermer jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

• Enlever le couvercle .
• Laisser cuire 10min.

NB : laisser cuire sans fermeture le temps que l’eau devient bouillon.

• Ajouter les vermicelles.
• Remuer.
• Laisser cuire le temps que les vermicelles soit bien cuits.
• Servir chaud en la décorant avec la coriandre sèche et la menthe.