Makrout aux dattes et au miel (là où j'oublie mon cholestérol et les triglycérides).
Ingredients
- 125 g de semoule épaisse
- 125 g de semoule fine
- 1 verre à thé d’eau froide
- 1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
- une pincée de sel
- 200 g de dattes ou 150 g de pâte de dattes
- une pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- l’huile pour la friture
- 250 g de miel
- beurre fondu
Préparation
La pâte du Makrout
- Mélanger bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre fondu.
- continuer à mélanger.
- Verser sur le mélange le verre d’eau et le verre d’eau de fleurs d’oranger en mélangeant délicatement avec les bouts des doigts.
La pâte de dattes :
- Enlever le noyau des dattes.
- Faire cuire les dattes à la vapeur pendant environ 15 à 20 min.
- laisser refroidir et travailler la pâte à la main en ajoutant la cannelle, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger.
- Transformer la pâte en longs bâtonnets de 1cm d’épaisseur.
- Former des bâtons avec la pâte de semoule.
- Faire une longue fente au milieu.
- Placer un bâtonnet de dattes tout au long de la fente et souder la pâte.
- Découper le bâton farci, de dattes, en petits losanges égaux (makrouts).
- Placer les makrouts sur un plat.
- Faire frire les makrouts dans une poêle.
- Dès qu’ils prennent la couleur dorée, retirer les makrouts.
- Faire égoutter.
- Plonger les makrouts immédiatement dans du miel chauffé.
- Aromatiser d’eau de fleurs d’oranger.
- Servir froid. (si vous pouvez attendre et s'ils en restent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
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